Un colore brillante e vivace

KANZIR

Kanzir il nome greco di Ganzaria, è il nostro Rosato da uve di Nero d’Avola, e deve il suo nome alla zona collinare dove è nata la nostra azienda. La montagna della Ganzaria a sud dei monti Erei si estende in parte nel territorio comunale di San Michele di Ganzaria ed in parte in quello di Caltagirone.

SCHEDA TECNICA

Tipo di vino: Rosato I.G.T. Sicilia
Vitigno: Nero d’Avola
Colore: Colore rosato vivace, brillante con riflessi arancio e violacei

Profumo: Forti note di frutti a bacca rossa con spiccati sentori di mandorla amara e fiori

Sapore: Bouquet di frutta, sapido gusto pieno, rotondo, ottimo equilibrio gustativo

Resa per ettaro: 60/70 Q.li

Densità impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Epoca di raccolta: Seconda e terza decade di settembre

Vinificazione: in bianco dopo una leggera pressatura, da uve selezionate e raccolte a mano. Il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata ed è mantenuto sui lieviti fino all’imbottigliamento

Affinamento: 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia

Consigliato con: Primi piatti, carni bianche, formaggi, pesce, verdure

Temperatura di servizio: 12/14°C

kanzir

KANZIR

Type of wine: Rose wine IGT Sicilia

Grape Veriety: Nero D’Avola

Color: vivid pink color with tinges ranging from pole orange to
near – purple

Aroma: strong notes of red berries accompanied by subtle savoury notes of almond and flowers

Flavor: bouquet reveals a concentration of red fruits, wine remains on the palate, balanced, tasty, smooth, with clear after taste

Vineyards output capacity/ha: 60 70 quintals

Plant density: 4.000 vines per ha

Grape harvest season: the 2nd and 3nd decodes of September

Vinification and maturation: hand selected grapes undergo traditional white wine vinification process after being slightly pressed. The must is fermented in stainless steel tanks under strict temperature control. Wine is fermented with its own yeast until its bottling.

Aging: 6 months in steel tanks and 3 additional months in bottles.

Best served with: first courses, white meat, cheese, vegetables

Serving temperature: between 12/14 ° C